|
מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, ציר דגים, דג לוקוס, דג סלמון, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, עירית, טרגון, שמיר, מלח
food.walla.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, עוף, בשר, דג סלמון, דג לוקוס, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, עירית, טרגון, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתחילים בטיגון על צד העור. מוציאים את הדג, מוסיפים חומץ ופלפלים וממשיכים בצליית הדג בנוזל.
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, כבד, גמבה, לימון, בצל, שמן זית, חומץ, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, דג דניס, חמאה, שומר, עגבניות שרי, יין לבן יבש, שמיר, עירית, גזר, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
דג אפוי בתוך מעטפות מנייר אלומיניום עם ירקות שורש ויין לבן והכל בטעם עדין עדין שנותן לטעם הטבעי של הדג לדבר. נכון, דג לא מדבר אבל הטעם כן...
מתכון ששלחה לנו הגולשת שושנה קרבסי.
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, דג דניס, תפוחי אדמה, שורש, שומר, לימון, עראק, אוזו, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, שמיר, מלח
www.2eat.co.il
|
|
מתכון של השפית אביגיל ביסר.
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, חמאה, גמבה, יין שרי, חומץ בן יין לבן, אגוזי לוז, שמן זית, שקדים, סוכר, קמח, קלי, מלח
food.walla.co.il
|
שום,פלפל שחור,יין לבן,דג פורל
, חמאה, גמבה, יין שרי, חומץ בן יין לבן, אגוזי לוז, שמן זית, אגוזים, שקדים, סוכר, קמח, קלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
