|
מנה שהיא דואט של אותם המרכיבים. פעם אחת מגישים אותם חם, ופעם קר
מלח,ברנדי
, כבד אווז, שמנת מתוקה, לימון, תפוחי עץ, תפוזים, תמר, קוניאק, חומץ בלסמי, מי ורדים, פיסטוקים, חלמון, סירופ, ביצים, חלבה, סוכר, קלי, קרם, מקל קינמון, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, נענע, ציפורן, ג'ינג'ר, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
כבדי עוף קצוצים בליווי חזה אווז מעושן שונה אך מדהים
מלח,ברנדי
, כבדי עוף, חזה אווז, הודו, עצם בקר, בצל, מחמאה, שמן, שום, פלפל שחור, עלי דפנה
www.cookshare.co.il
|
מלח,ברנדי
, אווז, כבד אווז, ברווז, חלב, שמנת מתוקה, דובדבן, אמרטו, רוזטה, שקדים, שמן, פלפל, עירית, קינמון, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
מלח,ברנדי
, כבד אווז, בשר כבש, בננה, תפוז סיני, צימוקים, משמשים, אוכמניות, יין לבן, עראק, סוכר לבן, שערות קדאיף, מחמאה, טופו, פיסטוקים, מקל קינמון, אניס, עלי דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
מלח,ברנדי
, אווז, כבד אווז, ברווז, חלב, שמנת מתוקה, דובדבן, אמרטו, רוזטה, שקדים, שמן, פלפל, עירית, קינמון, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
|
שימו לב לדרך האפייה בבן-מארי, חשוב שהפטה יהיה עטוף כמו שצריך ומהודק.
לגבי הטעמים,
אני נוטה להוסיף לעיתים למסה יין פורט או מרסלה אבל משאירה את ההתלבטות לטעמכם האישי.
כמו כן, בעת התהליך יש להנ..
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא