מתכוני פירות ים ברוטב עם תפוזים

סושי פירות יבשים על מצע לביבות בננה ברוטב תות שדה

קינוח מושקע ורב שלבים, שיזכה את השף בתרועות ורצוי בנטיעת עץ לכבודו

תפוזים , צימוקים, משמשים, בננה, ליקרים, אגוזים, ביצים, סוכר חום, קמח מלא, טחינה, סילאן תמרים, דבש, שומשום, תמצית וניל

תפוזים , חזה עוף, משמש מיובש, אגסים, דבלה, יין אדום, פירורי לחם, סוכר חום, גרעין, אגוזים, ביצים, מקל קינמון, פלפל אנגלי, בזיליקום, עלי דפנה, ציפורן, שום, מלח

גלילי בשר ("שייטל" ) ממולאים בפירות מיובשים ומטוגנים וגם מבושלים ברוטב תפוזים. מנה מיוחדת המתאימה לט"ו בשבט וגם לניצול עודפי פירות מיובשים אחרי החג.

תפוזים , שייטל, שניצל, לימון, תאנים, תמר, פפאיה, אננס, משמשים, בצל, מיץ תפוזים, שמן זית, סוכר, דבש, חומץ בלסמי, דבש תמרים, סילאן תמרים, ג'ינג'ר, פלפל שחור, מלח